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पीसने के लिए मोर्टार भारत

दुनिया भर में विभिन्न संस्कृतियों द्वारा सहस्राब्दियों से पीसने वाले मोर्टार का उपयोग किया जाता रहा है। इन संयोजन ग्राइंडरों का उपयोग करने के कई तरीकों के अलावा, वे बहुत बहुमुखी भी हैं और आपको मसाले पीसने से लेकर दवा के लिए जड़ी-बूटियों को कुचलने या स्वादिष्ट गीले रब और सॉस बनाने के लिए मसालों या अन्य सामग्री को पीसने तक सब कुछ करने की अनुमति देते हैं।

पीसने के लिए मोर्टार की खोज

मोर्टार कई अलग-अलग रूपों में आते हैं, लेकिन सभी का काम एक जैसा होता है, जबकि आकार और सामग्री में ज़्यादातर अंतर होता है। हम मोर्टार पीसने के विभिन्न प्रकारों के बारे में भी बात करेंगे, उनकी क्या विशेषताएँ हैं और किन मामलों में हमें यह या वह चुनना चाहिए।

मोर्टार चयन युक्तियाँ और सलाह

हालांकि, पीसने के लिए सही मोर्टार की तलाश करना वास्तव में मुश्किल हो सकता है यदि आप सबसे अच्छा निर्णय लेने के लिए इस सलाह और सुझावों को ध्यान में नहीं रखते हैं:

किससे बना है: मोर्टार सिरेमिक, पत्थर, धातु या लकड़ी से बनाए जा सकते हैं। सामग्री में सिरेमिक और पत्थर शामिल हैं - दोनों ही अपनी गर्मी बनाए रखने के लिए फायदेमंद हैं। अम्लीय खाद्य पदार्थों के लिए, जैसे कि चिमिचुर्री सॉस या मैक्सिकन खाना पकाने में आम तौर पर इस्तेमाल होने वाला नॉन-अल्कोहलिक तीखा लाल मिर्च साल्सा, यह और भी अधिक समस्या है; इस प्रकार की तैयारियों के लिए आपको धातु के मोर्टार से बचना चाहिए। लकड़ी के मोर्टार से मसालों को मिलाना भी संभव नहीं है

आप अपनी आवश्यकता के अनुसार मोर्टार का आकार चुन सकते हैं यानी आप कितनी सामग्री पीसना चाहते हैं हमने कोबाल्ट ब्लू चुना क्योंकि पहले से ही मोर्टार और मूसल की बड़ी संख्या उपलब्ध है लेकिन आप अपनी पसंद का कोई भी रंग चुन सकते हैं। बड़े मोर्टार बड़ी मात्रा में पीसने के लिए सबसे अच्छे होते हैं, छोटे मोर्टार अपेक्षाकृत छोटे बैच आकारों के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं

आकार: मोर्टार का आकार पीसने की प्रक्रिया से भी संबंधित हो सकता है। गोल मोर्टार आपकी जड़ी-बूटियों को पीसने के लिए बढ़िया है, जबकि चपटा चौड़ा मोर्टार आपको मसालों को पीसने में बेहतर मदद करेगा।

बनावट - अपने मोर्टार की सतह की बनावट के बारे में सोचें। एक तरफ की खुरदरी सतह कठोर सामग्री को पीसने के लिए उपयुक्त होती है, जबकि चिकनी सतह नरम सामग्री के साथ अच्छी तरह से काम करती है।

पीसने के लिए नानजिंग चिशुन मोर्टार क्यों चुनें?

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